Commerces, restaurants, salles de sport, cinémas, etc., tous les établissements recevant du public (ERP) sont tenus de respecter des règles d’hygiène strictes. Le code de la santé publique, le règlement sanitaire départemental, le code du travail, le code de la consommation ou encore les normes afnor définissent des règles dont le non-respect peut entraîner des sanctions sévères. Au-delà de la seule réglementation, ce sont le bien-être du public et des personnels y travaillant et, par extension l’image même de l’entreprise, qui sont également en jeu.
